उदयपुर मे मिलेंगे डिज़ाइनर स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ और बेकरी उत्पाद

जयपुर 13 अप्रैल 2021 –   सामुदायिक एवं व्यावहारिक विज्ञान महाविद्यालय, उदयपुर  के खाद्य विज्ञान एवं पोषण विभाग में भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद, नई दिल्ली द्वारा वित्त पोषित अनुभवात्मक अधिगम इकाई- “डिज़ाइनर स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थऔर बेकरी उत्पाद”  एवं ‘आहार एवं पोषण सलाह केंद्र’का शुभारम्भ डॉ. एन. एस. राठौड़, माननीय कुलपति महाराणा प्रताप कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय उदयपुर द्वारा दिनांक 12 अप्रैल 2021 को किया गया I

इस अवसर पर माननीय कुलपति डॉ नरेंद्र सिंह राठौड़ एवं विश्वविद्यालय के  एस.ओ.सी. मेंबर्स ने “डिज़ाइनर स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ और बेकरी उत्पाद” इकाई एवं ‘आहार एवं पोषण सलाह केंद्र’ का अवलोकन किया एवं अपने संबोधन में मानीय कुलपति ने कार्य की प्रशंसा की एवं इसे विश्वविद्यालय की उपलब्धि बताया I उन्होंने महाविद्यलय के सभी  कर्मचारियों को बधाई दी I डॉ राठौर ने इस इकाई के माध्यम से प्रशिक्षणार्थियों को अधिक से अधिक प्रायोगिक एवं कौशल विकास कर उद्यमिता विकास के गुर सिखाने पर जोर दिया साथ ही इकाई का  भविष्य में सुचारू संचालन की शुभकामनाएं प्रेषित की I डॉ. मीनू श्रीवास्तव, अधिष्ठाता सामुदायिक एवं व्यावहारिक विज्ञान महाविद्यालय, उदयपुर ने अतिथियों का स्वागत उद्बोधन प्रस्तुत किया एवं बताया कि इस इकाई का मुख्य उद्देश्य प्रशिक्षणार्थियों में प्रायोगिक प्रशिक्षण के माध्यम से कौशल विकसित करना एवं रिसोर्स जनरेट करना है I डॉ. सरला लखावत, विभागाध्यक्ष, खाद्य विज्ञान एवं पोषण विभाग ने इकाई द्वारा विकसित किए गए उत्पादों को विक्रय करने हेतु बनाई गई

वेब पोर्टल की जानकारी प्रदान की I डॉ. लखावत ने बताया कि इस इकाई पर विभिन्न डिज़ाइनर स्वास्थ्यवर्धक खाद्य एवं बेकरी उत्पाद  जैसे ब्रेड, केक, पेस्ट्री, चॉकलेट, सेंडविच, विभिन्न प्रकार के आटे इत्यादि बनाए जा रहे हैं जो कि स्वास्थ्यवर्धक खाद्य सामग्री को उपयोग में लेकर तैयार किए जाते हैं, उन्होंने यह भी बताया कि यह इकाई 24 X 7 खुली रहेगी और ग्राहक कभी भी अपनी पसंद के उत्पाद का आर्डर कर सकते हैं I कार्यक्रम के दौरान प्रायोगिक मैनुअल- डेवलपमेंट ऑफ डिज़ाइनर हैल्थ फूड्स, डेवलपमेंट ऑफ बेकरी प्रोडक्टस  एवं मैन्यू कार्ड का विमोचन किया गया तथा इस इकाई के सफल संचालन में योगदान प्रदान करने वाले सदस्य डॉ. विशाखा  शर्मा, योगेश्वरी, कमलेश जी, मुकेश जी, एवं चोखा जी को माननीय कुलपति द्वारा सम्मानित किया गया I इस अवसर पर विश्वविद्यालय के एस.ओ.सी. मेंबर्स डॉ. अजय कुमार शर्मा, डॉ. एस. के. शर्मा, डॉ. दिलीप सिंह, डॉ. एस. के .जैन आदि उपस्थित रहे I कार्यक्रम का संचालन डॉ. गायत्री तिवारी ने किया एवं डॉ. रेणु मोगरा ने धन्यवाद ज्ञापित किया I